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何为好的冬虫夏草药材?

虫草文化 时间:2018-09-02 21:59 点击: 作者:那曲冬虫夏草网
[导读]何为好的冬虫夏草药材? 近年来,市场对于冬虫夏草的追捧,使得冬虫夏草炒作风气日盛,价格大幅上涨。各类虫草鱼龙混杂,也让老百姓对于鉴别虫草真假、甄别虫草好坏心存疑虑。到底哪些才算是道地的冬虫夏草?冬虫夏草如何鉴别真伪? 一、道地与非道地,药效

  何为好的冬虫夏草药材?
 
  近年来,市场对于冬虫夏草的追捧,使得冬虫夏草炒作风气日盛,价格大幅上涨。各类虫草鱼龙混杂,也让老百姓对于鉴别虫草真假、甄别虫草好坏心存疑虑。到底哪些才算是道地的冬虫夏草?冬虫夏草如何鉴别真伪?
 
  一、道地与非道地,药效品质区别很大
 
  冬虫夏草作为一种传承千年的养生圣品,道地也是其养生文化的根本。目前世界上虫草属有507种,并不罕见。但是其中506种都只能称之为虫草,只有一种才能称之为冬虫夏草。冬虫夏草有南虫草、北虫草之分,主要分布在四川、贵州、云南、青海、西藏、甘肃、新疆等地。
 
  何为“道地”?南京中医药大学原副校长蔡宝昌表示,道地药材的形成,与药材产地、品种、质量等多种因素有关,而临床疗效则是其关键因素。由于我国地大物博,各地所处的生态、地理环境不同,药物本身的治疗作用也有着显著的差异。比如山东东阿的阿胶、四川的黄连、川芎、广东的砂仁、河南的地黄等,都是著名的道地药材。
 
  “冬虫夏草作为一味养生药材,自古就讲究道地。同一种药材,道地药材具备的功效,非道地药材就不一定具备。所以道地药材与非道地药材区别极大,药性、功效相差甚远,有的在一些重要药性元素的含量上,就具有高达十几倍甚至几百倍的差距。”国医大师金世元在首届中国冬虫夏草文化论坛上如是说。
  二、青海西藏产的冬虫夏草才算道地
 
  “对于冬虫夏草道地与否,目前国家尚没有出台相关的标准。2007年,我们曾协助青海省有关政府部门出台了冬虫夏草地方标准。我们也一直在争取推出相关国家标准,但是难度很高。”玉树藏族自治州三江源冬虫夏草科技股份有限公司董事长扎西才吉说,“不过,在国标出台之前,基本上可以认定的是,青海和西藏产的冬虫夏草可以算是道地冬虫夏草。”这是因为一般来说,冬虫夏草的产地海拔越高,产期越晚,药效品质也越好。
 
  现代科学研究表明,道地冬虫夏草与非道地冬虫夏草存在性能与功效上的显著差异。据青海省食品药品监督管理局专家刘海青介绍,通过冬虫夏草药材的指纹图谱分析,可以将青海产冬虫夏草和其他地域产冬虫夏草区分出来。研究结果表明,在提高机体免疫力、增强耐力以及抗氧化方面,青海冬虫夏草有竞争性的优势,尤其是在对抗大树佐剂型炎症与抗疲劳方面效果最佳。
 
  而冬虫夏草品质不一,价格也不同。扎西才吉表示,云南、甘肃、四川等地的海拔低一些,其冬虫夏草的营养价值包括药效不如西藏和青海所产的道地冬虫夏草,所以价值也就差一些,同等级同规格的冬虫夏草每公斤价差甚至可达上万元。
 
  三、怎么吃?吃法因人而异,尽量服用原草
 
  对于普通消费者而言,掌握冬虫夏草养生是关键。据中药材研究专家介绍,中药自古就有“道地性”之说。早在《神农本草经·序录》中,对于药物产地选择就有:“土地所生,真伪陈新”的论述。因此中药产地是否适宜,对于药材质量的影响是很重要的。在选对了道地的冬虫夏草后,才是讲究吃的方法。至于怎么吃,因人而异。
 
  冬虫夏草有多种食用方法,传统的吃法有隔水蒸、文火煮、泡虫草酒、和老鸭一起炖,同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。冬虫夏草的传统吃法,经过五千年的传承,五千年的验证,已经被老百姓接受。专家建议尽量服用原草,以最大程度地保证冬虫夏草的营养成分。
 
  四、怎么鉴别?颜色、重量、虫体粗细等都可鉴别
 
  在论坛上,业内人士介绍,目前市场上的假“虫草”一般有以下几种造假方式:一是掺入10%-20%的亚春棒虫草;其次是不法经营者用面粉、玉米粉、石膏模加工成假冬虫夏草;或者在虫、草接合部抹上粘土;三是在冬虫夏草体内嵌入竹签等物,甚至用化学溶液浸泡粘附,以此增加假冒产品的重量;四是有些商贩为了让冬虫夏草看上去色泽更好,用硫磺熏制。
 
  另外,消费者在服用时要特别注意,冬虫夏草因包装物潮湿破裂,或存放不当,可造成虫卵、霉菌感染,食用这类霉变的冬虫夏草,可能损害肝脏,甚至引起肝癌。
 
  专家告诉记者,常见的伪品有亚春棒虫草、凉山虫草、香棒虫草和蛹草等。这些因为不是冬虫夏草的正品,所以就没有冬虫夏草相关的效用,价格虚高。三江源药业集团的专家提醒几种鉴别窍门,例如亚春棒虫草颜色发黑,虫草子座短,有的是双子座或分叉,断面包层饱满;而蛹草自作头部椭圆,顶端钝园,酱紫色;凉山虫草虫体粗短,表面棕黑色,环纹众多,锈色绒毛,子座长,大大超过虫体,可达30厘米,分支纤细而曲折,虫体头部圆满柱形或棒状,足不明显。
 
  专家称,鉴别假劣冬虫夏草的方法也简单,正常的冬虫夏草材质很轻,在水中会浮在水面上,如果虫草很快沉入水底,或像茶叶一样竖立在水中,就可能是被安插了铅条或者涂抹过铅粉。用热水浸泡,铅粉会很快脱落,沉积到水杯底部,摇晃水杯后不像沉积的泥土会飘起来,仍然会沉积在底部。而用模具做成的虫体样子呆板,虫体环纹粗糙明显,草头部分有接痕,入口有面粉和石膏味道,有的还有塑胶等材料的味道,没有真虫草的特殊腥味和草菇气息。

    责任编辑:那曲冬虫夏草网
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